ΨΥΓΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Η TECHFROST στο χώρο της ζαχαροπλαστικής. Τα blast chillers-blast freezers σας επιτρέπουν να αποκτήσετε ένα νέο σύστημα εργασίας, πιο γρήγορο και ιδανικό στη μεταχείριση πρώτων υλών και ημί – μαγειρεμένων προϊόντων όπως croissant, βάσεις για κέικ, κλπ.) σε ήδη μαγειρεμένα, ακόμα και τα πιο ευαίσθητα, τα διατηρεί φρέσκα, όπως ακριβώς τη στιγμή της παρασκευής τους. Τα blast chillers-blast freezers της TECHFROST αποτελούν το νέο εργατικό δυναμικό του εργαστηρίου σας, αυξάνοντας σημαντικά τα κέρδη και την ποιότητα των ρυθμών της δουλειάς σας που σίγουρα γίνεται λιγότερο αγχωτική.

ΨΥΓΕΙΑ ΠΑΓΩΤΟΥ

Η TECHFROST στο χώρο του παγωτού. Εδώ και πολλά χρόνια τα blast chillers και blast freezers της TECHFROST, βελτίωσαν την αξία και την παραγωγή του τεχνίτη προϊόντων παγωτού, τουρτών – παγωτού και κρύων επιδόρπιων. Χάρη σε μια έρευνα που δίνει προτεραιότητα στις απαιτήσεις του τεχνίτη παγωτού, η TECHFROST πέτυχε να προτείνει ψυγεία – εργαλεία κατάλληλα για κάθε εργαστήριο. Ο γρήγορος κύκλος blast chilling εγγυάται τη γρήγορη σκλήρυνση και την τέλεια διατήρηση των ειδικοτήτων του παγωτού, με βάσιμα πλεονεκτήματα.

ΨΥΓΕΙΑ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

Η TECHFROST στο χώρο εστίασης / εστιατόρια. Η ανεπαρκής ψύξη των μαγειρεμένων τροφίμων είναι η κυρία αιτία ασθενειών και δηλητηριάσεων. Τα blast chillers και blast freezers της TECHFROST, μειώνουν δραστικά τη θερμοκρασία των τροφίμων κι εμποδίζουν την εξάπλωση βακτηρίων  και την αποφυγή της αφυδάτωσης, διατηρώντας τις οργανοληπτικές του ιδιότητες του προϊόντος. Η γρήγορη κατάψυξη παράγει επίσης το φαινόμενο της μικρο-κρυστάλλωσης των υγρών που περιέχονται στα τρόφιμα, διατηρεί τη δομή των ιστών και την ποιότητα των ημί και πλήρως μαγειρεμένων τροφίμων.

ΨΥΓΕΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Η TECHFROST στο χώρο αρτοποιίας. Τα blast chillers και blast freezers της TECHFROST ανοίγουν νέους ορίζοντες και νέες αγορές στους τεχνίτες της βιομηχανικής παραγωγής του ψωμιού και του μπριός. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ωμό φαγητό, μερικώς η καλά ψημένο και να διατηρηθεί το άρωμά του στο ακέραιο. Επίσης τα blast chillers της TECHFROST, επιτρέπουν να περάσετε το προϊόν απευθείας από το φούρνο στον ταχυκαταψύκτη χωρίς να αλλοιωθoύν το φυσικό  άρωμα και η φρεσκάδα του.